中國餐飲業低迷 vs 台灣市場韌性：加密貨幣視角下的消費趨勢轉移
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北京與上海——中國的政治與經濟核心——正經歷嚴重的消費凍結。 官方數據顯示，2025上半年北京住宿餐飲業營業利潤年減67%至2.47億元人民幣，上海稍好為7.7億元。
曾引領「酸菜魚」風潮的九毛九集團如今成為行業縮影，其營業利潤率暴跌至3.6%，遠低於台灣王品、瓦城7-8%的水準。 員工薪酬同樣呈現差距——九毛九年薪7萬元人民幣，落後台灣同業50%。
海底撈2025上半年財報同樣黯淡：營收下滑3.66%，利潤衰退13.72%。 客流量減少與翻桌率下降，顯示需求結構性萎縮。 與此同時，台灣上市餐飲企業在毛利率、營業利潤率與淨利率均穩步擴張，表現甚至超越海底撈母公司特海國際。
傳統消費市場的區域分化，正凸顯資本流動的數位化轉向。 當實體經濟面臨結構性挑戰，加密資產作為全球性流動性載體，將吸引尋求突破地域限制的資金配置。 餐飲業利潤壓縮與薪資停滯，可能加速民眾對抗通膨的另類資產需求，為加密貨幣市場帶來新的增長敘事。
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