日本米價與蛋價飆升至歷史新高，消費者被迫調整飲食習慣
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日本正面臨前所未有的食品通膨，主食原料價格達到歷史性高點。 根據農林水產省數據，5公斤裝米的平均價格現為4,337日圓，已連續16週維持在4,000日圓以上。 蛋價亦緊隨其後，東京中號雞蛋批發價達到每公斤324日圓，創下有記錄以來最高水平。
消費者正在重新定義日常飲食，雞蛋拌飯已從日常餐點變為偶爾的奢侈享受。 餐廳顧客越來越傾向於在咖哩飯上省略雞蛋配料，而家庭則以雞肉替代牛肉，以人造奶油替代奶油。 日圓貶值與生產成本上升已導致今年超過20,000種食品漲價，預計2024年初還將有3,600項漲價。
隨著消費者適應不斷變化的食品經濟，麵條和麵包正成為米飯的替代選擇。 這波通膨趨勢反映了全球大宗商品的廣泛壓力，儘管由於貨幣動態和本地供應鏈因素，日本的情況尤為嚴峻。
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