好市多烘焙供應鏈揭秘：冷凍半成品成常態
6
1
btccSquare新聞：好市多「新鮮烘焙」的形象面臨考驗，內部消息揭露其暢銷商品實則採用冷凍與半成品原料。 Reddit知情用戶透露，招牌蘋果派等產品到店時為部分冷凍狀態，需經門市最後加工方能販售。
員工描述分級製備體系：部分商品全手工製作，部分使用預拌原料，而多數品項依賴冷凍麵團或預烤組件。 蘋果派具體流程為：冷凍餡料置於生麵皮上，經裝飾處理後現場烘烤完成。
此模式不僅限於派類，更延伸至比司吉、丹麥酥與杏仁可頌等產品。 此次披露凸顯零售烘焙期望與現代食品物流間的矛盾——「新鮮烘焙」往往意指「現場完成」而非「從零製作」。
來源:
