不到1分鐘就能上桌！42歲媽媽在廚房打造副業 半年營收拚100萬

美國一名42歲媽媽麥克達菲把「自製沙拉醬太麻煩」變成創業機會，與表姊共同推出沙拉醬粉品牌Dressy。（圖擷取自Dressy官網）

〔財經頻道／綜合報導〕美國奧勒岡州42歲媽媽麥克達菲（Lauren McDuffie）原本經營食譜網站、出版食譜書，2024年突發奇想，把「自製沙拉醬太麻煩」變成創業機會，與表姊共同推出沙拉醬粉品牌Dressy。兩人投入約3萬美元（約95萬元新台幣），透過產品募資平台Kickstarter募得1.2萬美元（約38萬元新台幣），產品上市短短幾週就創造2500美元（約7.9萬元）營收，預估2026年上市後前6個月營收可達3萬美元。

美國財經雜誌《企業家》（Entrepreneur）報導，麥克達菲過去10多年從事美食寫作、食譜開發、食譜書出版與攝影，也經營食譜網站。她發現，許多人願意自己做義大利麵醬、麵包，卻幾乎都直接購買瓶裝沙拉醬，原因並非偏愛瓶裝產品，而是自製沙拉醬得準備一長串新鮮食材。

她因此在2024年開始思考，能否把自製沙拉醬重新設計得更符合現代人的生活，最後推出Dressy沙拉醬粉。消費者只要加入家中常見、很可能已經擁有的基本食材，像是水、橄欖油或醋等，不到1分鐘就能完成沙拉醬。

兩人從商標、食譜開發、食品科學測試，到包裝設計、食材採購及食品法規等逐步建立品牌，正式上市前約投入3萬美元，其中約1萬美元來自親友募資（約31.85萬元新台幣）。

Dressy今年6月正式上市前，先透過Kickstarter募得1.2萬美元，上市初期採取低調推廣策略，沒想到幾週內就賣出2500美元，限量夏季口味甚至直接售罄。

麥克達菲表示，目前公司仍處於早期階段，因此不只看營收，更關注回購率、口碑、零售通路合作，證明消費者是否願意再次購買。目前兩人也準備進軍當地零售通路，並計畫參加波特蘭夜市（Portland Night Market）。

產品上市之前，她們曾遇到商業廚房突然無法使用的危機，兩人沒有急著找代工廠，而是重新尋找商業廚房、調整流程並維持自行生產，避免在產品市場契合度尚未確認前增加成本。

麥克達菲也分享副業經營心得：「不要等到覺得自己準備好了，才開始問更好的問題。」她建議創業者多向比自己早幾步成功的人請教，透過不斷提問與學習，縮短摸索時間。